** 115 Empresarios restauranteros conforman el Colectivo Ciudadano Gastronómico de Oaxaca como una medida que busca salvar el mayor número de puestos de trabajo en el sector de alimentos y bebidas preparados.

Oaxaca de Juárez, Oaxaca, 25 de marzo de 2020.- En una carta dirigida al Presidente de los Estados Unidos Mexicanos, Andrés Manuel López Obrador, al Gobernador del Estado de Oaxaca, Alejandro Murat Hinojosa y al Presidente Municipal de Oaxaca de Juárez, Oswaldo García Jarquín, empresarios del sector gastronómico del estado, solicitaron apoyo para evitar en la medida de lo posible una catástrofe social y económica y enfrentar el cierre de negocios debido a la contigencia sanitaria SARS CoV-02 el cual provoca la enfermedad COVID-19.

Las y los empresarios locales, se declaran forjadores de sus negocios con esfuerzos de sus familias, siempre afrontando todo tipo de adversidades, por ello, están decididos a defender estas fuentes de empleo y de bienestar social, garantizando su compromiso para salvaguardar el bienestar de empleados y proveedores.

Por ello, buscarán la forma de ofrecer ingresos dignos y suficientes en el corto, mediano y largo plazo, cumpliendo con sus obligaciones fiscales, adeudos y compromisos en la medida de lo posible y dinamizando nuevamente la economía para la prosperidad nacional, cuando las circunstancias lo permitan. Sin embargo, dicho sector empresarial advierte en la carta que necesita el respaldo de las grandes empresas, de la sociedad civil y de los tres órdenes de gobierno para poder cumplir estos objetivos.

Mediante la misiva dirigida a los tres órdenes de gobierno, los 115 empresarios que conforman el Colectivo Ciudadano Gastronómico, mencionaron que el comercio oaxaqueño, como en todo el país, lleva una semana con una caída promedio del 80% en las ventas, lo que ha significado el cierre parcial o total de los negocios; afectando a las micro, pequeñas y medianas empresas, que en Oaxaca representan el 97% del total en el sector.

Según datos del Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas, en Oaxaca los servicios de preparación de alimentos y bebidas de este rango suman 32 mil 722 establecimientos, con una fuerza laboral de 165 mil trabajadores que significa el único ingreso familiar seguro.

Con el cierre parcial o total de las empresas oaxaqueñas, los empresarios se enfrentan a diversos desafíos: fondos insuficientes para mandar sus colaboradores a casa con el salario íntegro y evitar renuncias, despidos o descansos voluntarios, afectado así el ingreso económico de sus familias en esta cuarentena; no tener solvencia para pagar rentas y servicios; nula capacidad para hacer frente a pago de impuestos, contribuciones y permisos en alta vulnerabilidad financiera, además de que se han visto obligados a dejar de adquirir los bienes y servicios que consumen habitualmente, afectando la cadena productiva.

Por ello, solicitan urgentemente tomar las medidas necesarias, en una coordinación de acciones entre la sociedad civil, el sector empresarial y el gubernamental para garantizar juntos la supervivencia de las micro, pequeñas y medianas empresas, a través de medidas contundentes y útiles en el momento actual, entre los que destacan implementar un fondo de emergencia productiva para el otorgamiento económico directo para las micros y pequeñas empresas, suspender el cobro mensual de las cuotas obrero-patronal al IMSS e Infonavit, así como la condonación del ISR.

La solicitud dirigida contempla también la exención del ISR de los trabajadores por los salarios recibidos, o bien incrementar, por lo menos al doble, el beneficio del subsidio para el empleo; el acceso al Fondo de Estabilización de los Ingresos Presupuestarios (FEIP); el ingreso prioritario del programa “Jóvenes Construyendo el Futuro” a los colaboradores que cumplan con el requisito de edad y que hayan perdido o estén en riesgo de perder su empleo por la contingencia; Tasa cero en el pago del IVA para alimentos y bebidas preparados y deducción inmediata de las inversiones que las empresas realicen durante el ejercicio de 2020.

En el ámbito estatal solicitan la condonación al 100% del impuesto sobre Erogaciones por Remuneraciones al Trabajo Personal (Impuesto sobre Nómina), acceso a financiamientos con tasas preferenciales a través del BanOaxaca, con un periodo de gracia hasta que la situación económica se regularice, un sistema de becas a través del ICAPET para que los empleados en paro puedan obtener capacitación específica del sector y la creación de una comisión ciudadana que garantice una repartición justa, equitativa y transparente de los apoyos económicos, con la participación del sector empresarial.

En el ámbito municipal, el coletivo pidió la exención o reembolso del pago de refrendo de licencias de operaciones, durante el presente año 2020, actualización del padrón de prestadores de servicios de alimentos y bebidas preparados y combate a la piratería y la competencia desleal.

Finalmente, el Colectivo Ciudadano Gastronómico, consideró importante que una vez superada la contingencia, se realicen acciones y estrategias para lanzar a la Ciudad de Oaxaca como destino gastronómico de México.

Cabe destacar que esta propuesta del empresariado oaxaqueño es la primera que surge desde la ciudadanía, sin sesgos políticos o partidistas y a la cual se espera se sumen más empresas y sectores, así como las cámaras y asociaciones empresariales en general.