* La Canirac y la AMR ofrecieron su respaldo a la campaña “Menos sal, más salud”
* El 31 por ciento de los mexicanos padecen hipertensión arterial

México, DF.- Bajo el lema “Menos sal, más salud”, la Secretaría de Salud del Distrito Federal puso en marcha una campaña orientada al retiro de los saleros de la mesa de los restaurantes, a fin de informar y concienciar a los comensales sobre los riesgos que tiene la ingesta excesiva de este producto para la salud.

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) y la Asociación Mexicana de Restaurantes AC (AMR) ofrecieron su más amplio respaldo a la campaña presentada por el secretario de Salud capitalino, Armando Ahued Ortega.

Luego de señalar que “queremos hacer conciencia del daño que nos hacemos cuando, sin probar alimentos, ya estamos vertiendo el salero sobre nuestros platillos”, Ahued Ortega explicó que la ingesta de sal diaria recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) es de cinco gramos por persona, mientras que en México se consumen hasta 11 gramos al día.

Destacó que esta campaña se inscribe dentro de la conmemoración del Día Mundial de la Salud 2013, enfocado en la prevención de la hipertensión arterial, ya que este padecimiento no presenta ningún síntoma y es causante de males como infartos, trombosis o enfermedades cardio, cerebro y vasculares.

Ahued Ortega informó que el 31 por ciento de los mexicanos padecen hipertensión arterial, tan sólo el año pasado en la Red de Hospitales de la Secretaría de Salud local, se atendieron 11 mil 647 casos de urgencia causados por hipertensión arterial, de los cuales 43 eran niños de 5 a 14 años que ya padecían esta enfermedad.

Asimismo, refirió que las cardiopatías causadas por la hipertensión, la obesidad, la diabetes, los malos hábitos alimenticios y el sedentarismo, son la principal causa de muerte en personas mayores de 60 años en México y en el mundo, y son la segunda causa en personas de 15 a 59 años de edad.

Esta campaña, de carácter voluntario, será permanente y se extenderá no sólo a los restaurantes afiliados a estas Cámaras, sino también a las fondas y comedores populares, donde se repartirá información que permita hacer conciencia sobre la importancia de reducir la ingesta de sal.

Por su parte, el director de Cardiología del Centro Médico Nacional Siglo XXI del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Joel Estrada, aseguró que reducir el consumo de sal impacta de manera positiva en la salud, reduce la posibilidad de desarrollar una enfermedad crónica-degenerativa, y por consiguiente mejora la calidad de vida de las personas.

Durante el evento, Ahued Ortega hizo entrega de un reconocimiento a Tito Briz Garizurieta, propietario del restaurante “El Cardenal”, por ser el primer establecimiento donde arranca esta campaña y por su responsabilidad en el manejo de la sal y exhortó a toda la industria alimentaria a sumarse a estas acciones en beneficio de la población.

En dicho evento también estuvieron presentes José Luis Mier y Díaz, presidente ejecutivo de la Canirac; Gloria Reverte Silva, directora general de la Asociación Mexicana de Restaurantes AC y Rodolfo Ondarza Rovira, diputado de la Comisión de Salud y Asistencia Social, de la Asamblea Legislativa del Distrito Federal (ALDF).