* Séptima Feria del Nicuatole y derivados del maíz en San Agustín Yatareni
* Segunda Feria Gastronómica en Santa Cruz Xoxocotlán
* Tlacolula de Matamoros sede de la Feria de los Barros
Oaxaca de Juárez, Oaxaca.- En el marco de las festividades de los Lunes del Cerro o Guelaguetza, se realizarán la Séptima Feria del Nicuatole y derivados del maíz en San Agustín Yatareni; la Segunda Feria Gastronómica en Santa Cruz Xoxocotlán y la Feria de los Barros en Tlacolula de Matamoros.
La Secretaría de Turismo (Sectur) del Gobierno de Oaxaca, invita a visitantes nacionales y extranjeros a degustar de uno de los manjares más deliciosos y representativos de Oaxaca: el nicuatole, postre tradicional que se podrá disfrutar en la Séptima Feria del Nicuatole y derivados del maíz a realizarse el 28 y 29 de julio, en San Agustín Yatareni, municipio de la región de Valles Centrales, a partir de las 10:00 horas.
Esta feria tiene como objetivo la atracción de visitantes y la promoción de la gastronomía, costumbres y tradiciones del municipio de San Agustín Yatareni, que se ubica a 20 minutos de la ciudad de Oaxaca, así como para impulsar la economía de la población, donde también se presentaran diversas actividades culturales y deportivas enfocadas a la diversión y entretenimiento de toda la familia.
Las mujeres son quienes principalmente se dedican a la elaboración de este postre ancestral, el cual se prepara con maíz criollo, que además del sabor natural, también se puede disfrutar con nuez, coco, piña y tejate, entre otros.
En la elaboración del nicuatole el principal ingrediente es el maíz, cuya preparación permite que cuaje y se disfrute del sabor dulce y de suave consistencia.
Otros alimentos que se podrán saborear en esta feria son los tamales, enchiladas, mole, empanadas, aguas de sabor, tejate, antojitos regionales y demás productos de la riqueza gastronómica oaxaqueña.
San Agustín Yatareni es un municipio lleno de costumbres y tradiciones, se encuentra listo para recibir a los visitantes a fin de que conozcan la diversidad gastronómica de la población, así como de sus expresiones culturales más representativas.
* Invitan a la segunda Feria Gastronómica en Xoxocotlán
En el marco de las festividades de la Guelaguetza, máxima fiesta de las y los oaxaqueños, el gobierno municipal de Santa Cruz Xoxocotlán, a través de la Dirección de Cultura, anunció la segunda muestra gastronómica “Sabores Ancestrales” a realizarse los días 28 y 29 de julio en el Parque Central de Santa Cruz Xoxocotlán.
Con la participación de cocineras tradicionales de la población, asistentes locales, nacionales y extranjeros podrán disfrutar de platillos típicos de Xoxocotlán, como el pletatamal, chichilo, estofado, guisado de frutas, segueza, higaditos y pipián, así como del chocolate, téjate y tepache.
“Luego del éxito de la primera edición, hemos priorizado esta muestra gastronómica que tiene la finalidad de dar a conocer toda la riqueza cultural con la que cuenta Xoxocotlán, además de representar una importante derrama económica que vendrá a beneficiar directamente a cada una de las cocineras participantes”, detalló el presidente municipal, Alejandro López Jarquín.
Asimismo, abundó que apoya a la delegación de Xoxocotlán al presentarse en la Guelaguetza 2018 que han organizado para el día 29 de julio a las 12:00 horas y en donde contarán con la participación de con delegaciones invitadas.
La inauguración de esta muestra se llevará a cabo el día sábado 28 de julio a las 11:00 horas en el Parque Central, donde también habrá música y exposiciones culturales.
López Jarquín destacó la importancia de estas actividades, pues mostrarán al mundo la gran riqueza cultural de Xoxocotlán, la cual ha sido resultado de la herencia de conocimientos en música, gastronomía y danza durante generaciones.
* Tlacolula de Matamoros sede de la Feria de los Barros
Julio, mes de la Guelaguetza, es ideal para conocer diversas expresiones culturales que conforman la riqueza del estado de Oaxaca, entre estas sus inigualables artesanías, por lo que Sectur Oaxaca invita al turismo nacional e internacional a admirar el trabajo de artesanas y artesanos en la Feria de los Barros a realizarse los días 27 y 28 de julio en Tlacolula de Matamoros.
Estarán en exposición y a la venta piezas artesanales de barro rojo de San Marcos Tlapazola, localidad del municipio de Tlacolula; barro verde de Santa María Atzompa y barro negro de San Bartolo Coyotepec.
El objetivo es dar a conocer los productos artesanales e incentivar la economía de los artesanos y de la población, así como promover los atractivos de Tlacolula de Matamoros –municipio de la región de Valles Centrales- a nivel estatal, nacional e internacional.
Durante la feria se llevarán a cabo eventos artísticos y culturales, presentaciones de bandas de música tradicional, grupos folclóricos, concierto de marimba y participaciones artísticas de los municipios invitados.
Además de conocer la tradición artesanal de estos pueblos de Oaxaca, los turistas tendrán la posibilidad de degustar su diversa gastronomía, conocer sus zonas arqueológicas y construcciones del siglo XVI.
