* Verificadores sanitarios aplicarán la normatividad vigente
Oaxaca de Juárez, Oaxaca.- En el marco de las festividades del “Día de Muertos”, los Servicios de Salud de Oaxaca (SSO), a través de 12 verificadores sanitarios especializados, en dos turnos, iniciaron este 31 de octubre la vigilancia y fomento sanitario en los puestos de comida que se encuentran aledaños a los principales panteones de la capital.
Luego de señalar que esta acción se implementará también los días 1, 2 y 7 de noviembre, Antonio Rodríguez Arango, verificador adscrito a la Dirección de Regulación y Fomento Sanitario, añadió que visitarán los establecimientos ubicados en inmediaciones de los cementerios de San Juanito, San Martín Mexicapan, Jardín, General, Barrio de Xochimilco y Ex Marquesado, así como del municipio de Santa Cruz Xoxocotlán.
En entrevista apuntó que el objetivo es cumplir con la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, “Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios”.
Recomendó a la población que acude a estos lugares, se lave las manos con agua y jabón, antes de comer y después de ir al baño o cambiar el pañal a un bebé, ya que está comprobado que esta técnica ayuda a prevenir enfermedades diarreicas.
Dijo que es importante que los manejadores de alimentos cuenten con su vestimenta limpia, bata o mandil de preferencia en color blanco, usen cubrepelo y cubreboca; tengan las manos limpias, con uñas recortadas al ras sin pintura, no usen anillos o pulseras, y solo una persona sea la que cobre el dinero o utilice una bolsa para hacerlo.
Durante la verificación, el personal revisa el estado organoléptico de los alimentos, que estos estén frescos, con buen olor, color, textura y apariencia, que utilicen agua limpia y clorada, así como una buena disposición de la basura en botes o bolsas negras, y cuenten con la constancia de manejo higiénico de los alimentos que expide la dirección de regulación sanitaria, sostuvo.
Rodríguez Arango agregó que para mayor información pueden comunicarse al número telefónico: 951 5144748, en un horario de 09:00 a 14:00 horas y de 15:00 a 20:00 horas o dejar sus comentarios y denuncias en la página web: https://regulacionsanitaria.salud-oaxaca.gob.mx
