Festejarán “Día del Amaranto” en Oaxaca, alimento fundamental en la lucha contra la desnutrición

Festejarán “Día del Amaranto” en Oaxaca, alimento fundamental en la lucha contra la desnutrición
septiembre 24 21:58 2013 Imprimir esta nota

Plaza de la Danza

Participarán unas 200 personas, provenientes de la sierra Mixe, Mixteca Alta y El Valle Eteco

Oaxaca, Oax.- En el marco del Día Mundial de la Alimentación y el Décimo Aniversario de la Organización, Puente a la Salud Comunitaria A.C. (Puente) festejará el “Día del Amaranto,” el sábado 5 de octubre, de las 10:30 a las 16:00 horas en la Plaza de la Danza de esta capital.

Alrededor de 200 personas, provenientes de la sierra Mixe, Mixteca Alta y El Valle Eteco, productores y transformadores de amaranto, se reunirán para intercambiar experiencias en torno a la buena alimentación.

En esa fecha se llevaran a cabo actividades culturales, muestras gastronómicas, venta de productos cultivados en Oaxaca y conferencias sobre la vida comunitaria oaxaqueña, el Amaranto en México y soberanía alimentaria, por especialistas de renombre a nivel nacional e internacional como Benito Manrique de Lara y Gustavo Esteva.

Desde el 2003, Puente promueve la soberanía alimentaria y el consumo del Amaranto como un alimento fundamental en la lucha en contra de la desnutrición y otras enfermedades, por sus altos contenidos de nutrientes y el origen prehispánico de su cultivo.

Además es una importante alternativa en contra del consumo desmedido de comida chatarra que se promueve incluso dentro de las escuelas y que al final beneficia únicamente a grandes empresas, algunas de ellas transnacionales.

Esta situación hace que se continúe con la desatención al campo mexicano y sus campesinos y campesinas continúan en la marginación y con la necesidad de migrar lejos de sus comunidades y sus familias.

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