Oaxaca.- Este sábado por la madrugada falleció María Teresa Varela Flores, hija de Don Severiano Valera y Doña Casilda Flores Morales, está ultima considerada popularmente como la samaritana oaxaqueña, por la gran calidad de sus aguas fresca que elaboraba.
María Teresa Varela Flores nació el 8 de julio de 1931 y desde su niñez se dedicó a la labor de hacer disfrutar a los paladares más exigente, con las aguas fresca de de Casilda con los delicio0sos sabores de chilacayota, horchata de almendra con tuna o infinidad de mezclas, que son secretos de familia, que apaciguaron y seguirán apaciguando la sed de todos los visitantes y público en general.
Lo anterior lo señala un comunicado de prensa de la Casa de la Cultura de Oaxaca que da nota de la muerte de una de las mujeres emblemáticas de la cocina oaxaqueña.
“La Casa de la Cultura Oaxaqueña (CCO), institución dedicada a promover y difundir el arte y la cultura en todas sus expresiones, recuerda con mucho cariño y le rinde un merecido homenaje a través de estas líneas a “La Chatita” que año con año se hacía presente en la CCO para conmemorar los natalicios de la Samaritana Oaxaqueña” señala el comunicado y agrega:
“Oaxaqueña por excelencia, mujer de arduo trabajo que disfruto su trabajo entre deliciosos aromas de flores y follajes frescos y el ambiente propio de la concurrencia de vendedoras de chapulines, queso, quesillo, tortillas tlayudas y artesanías de gran colorido del mercado central Benito Juárez Maza.
Sinónimo de nobleza y amabilidad, Terciaria Franciscana perteneciente a la esta piadosa orden religiosa por convicción, al terminar sus labores corría al Templo de San Francisco para agradecer a sus creador todo lo obtenido y lo que aun habría de obtener”.
